كل شيف له و صفات معينة ترجع الى عادات
وتقاليد بلدة فالطعام و كذلك الى اجتهاداته
الشخصية كلها و صفات لذيذة و شهيه
جريوش
علي طريقه
حوريّة ّزنّون
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطهي
15 دقيقة
تكفى ل
4 أشخاص
المكونات
جريوش
200 جرام زبدة 500 جرام طحين 1 بيضه معلقه صغار بيكينج
بودر رشّه ملح 1/2 معلقه كبار سكر 1 معلقه كبار خميرة
الخبز 2 معلقه كبار خل ابيض 3 معلقه كبار سمسم محمص
ومطحون ماء للعجن (بين 150 و 200 ملل) حسب نوع الطحين
(يمكن استبدال الماء العادي للعجن بماء الزهر أو استخدام خليط
من الإثنين) لجمع و عجن العجينة عسل زيت للقلى سمسم محمص للتزيين
كيفية التحضير
جريوش
يخلط الطحين و رشه ملح و السكر و الفانيللا و الزبدة
ويدعك الخليط بالاصابع جيدا
تخلط البيضه مع الخل و تضاف مع الخميره الى الخليط
يعجن الخليط بالماء (بين 150 و 200 ملل) مدة ٥ دقائق
ويترك ليرتاح 15 دقيقة
تفرد العجينه و تشكل حلويات الجريوش
تقلي فالزيت الساخن و تصفى
توضع فالعسل المخلوط بماء الزهر و تصفّي و تزين بالسمسم
قريوش حوريه المطبخ
وصفة الشيف حورية زنون
كيفية قريوش حورية المطبخ
