المطبخ الليبي غنى بالاطعمة =اللذيذة و ربما تبدو اطباق
الوجبات الرئيسيه صعبة و غريبة نوعا للبعض و لكن
اطباق الحلوى سهلة جدا جدا و موجود شبية لها فكل
بلد و يعتبر المقروض من أشهر الحلويات الليبية و اقدمها
هو و يتم اعدادة فجميع المناسبات و مكوناتة بسيطة
ولكن كيفية التحضير هي التي تحتاج منك الدقة
ولتبدأى فالتحضير عليكى باحضار صحن كبير و غويط
لسهوله العجن و معلقه كبار لدمج المكونات لانها
ستكون ساخنه و عجينه العجوي و هي عبارة عن
عجوي مهروسه جيدا مع قليل من الزيت و السمسم
وماء الزهر و يتم تنعيمها لتتحول الى معجون يشكل
علي هيئه اصابع اسطوانيه رفيعه و طويله تستعمل
فى الحشو و شربات ثقيل بارد
ثم ضعى فالصحن 2 كاس من السميد الناعم و ليس
القاسي و واحد كاس من الدقيق و معلقه صغار من
البيكنج باودر و رشه بسيطة من مسحوق النشادر او
الامونيا و اذا لم تتوفر لديكى يمكنك الاستغناء عنها
وامزجى المكونات جيدا قبل صب واحد كاس من الزيت
النباتى المسخن جيدا على النار و قلبي المكونات
بالملعقه جيدا و ممكن استعمال زيت الزيتون فهذه
الوصفة و بعد تشبع المكونات بالزيت غطى الطبق
ودعية ليبرد و يصير دافئ و الان احضرى كميه من
الماء المعطر بماء الزهر و صبى كميه بسيطة على
المزيج الدافئ و اعجنى بيدك و اعيدى صب كمية
ثانية بالتدريج و استمرى فالعجن بعدها توقفي
عن اضافه الماء عندما تصبح العجينه متجانسه ليس
بها تشققات و ممكن تشكيلها دون ان تتفتت و الان
خذى بيدك نص كميه العجين و ضعية على رخامة
المطبخ النظيفه و لفيها على هيئه اسطوانه متجانسة
ثم اضغطى بخفه عليها لتفرديها بعدها ضعى اصبع معجون
العجوه الاسطوانى الرفيع بطول العجينه فالمنتصف
ويغطي بطرفى العجين و يلف مره ثانية على هيئة
اسطوانه بعدها يقطع بالسكين لقطع متساويه على شكل
حلقات دائريه بداخلها التمر و ترص بمسافات متقاربه في
صينية الخبز بعد ان تنقش العجينه بالمنقاش باى شكل
تفضلينة و يوضع ففرن متوسط الحراره حتي ينضج
بعد حوالى ثلاثون دقيقه و بعد خروج الصينية من الفرن
يسقي المقروض بالشربات البارد بعدها ينقل لطبق التقديم
وبالهنا و الشفا
حلويات ليبية ,
المقروض اشهى و اشهر الحلوى الزمنية
فى المطبخ الليبي
حلوى ليبية شهية
- حلويات ليبيه
- حلويات ليبية جميلة
- المطبخ الليبي الزمني
- حلويات ليبية
- حلويات ليبية زمنية
- المطبخ الليبي
- الحلويات الليبية الزمنية
- طريقة عجن المقروض
- اشهرالحلويات الليبي
- المطبخ الليبي للحلويات الزمنيه
