طرق عمل الحلويات العربية منتشره على قنوات الطهي
باليوتيوب من كافه مطابخ العالم و لكل محبى حلوى المغرب
لهم اسهل و صفات لاعدادها
حلوى السلو المغربية
المكوّنات
كيلو جرام من اللوز المقشر.
سبعمئه و خمسون جراماً من الزبدة.
كيلو جرام من الدقيق.
خمسمئه جرام من السكر البودرة.
كيلو جرام من السمسم.
نصف معلقه صغار من المسكة.
ملعقه صغار من الملح.
ملعقه من اليانسون كبيرة.
ملعقتان قرفه كبيرتان.
كيفية التحضير
نقلى الدقيق جيداً فزيت على النار،
ونتركة إلي أن يتحمر،
ثم ننظف السمسم حيث نغسلة بشكل جيد بالماء،
ونضعه
فى مقلاه أخري لقليه،
بعدين نتركة إلي أن يبرد،
ثم نطحنه
ووضعة جانباً.
نسلق اللوز فقدر على النار،
ونقشره،
ونقلية مع شيء من الزيت،
إلي أن يتحمر،
ثم نأخذه،
ونطحنه،
ونضعة جانباً.
نبدأ بخلط الطحين مع
السكر،
وبعدين نضيف إلية جميع من المستكة،
واللوز،
والسمسم المطحون
واليانسون،
والقرفة،
والملح،
حيث نخلط هذي المكوّنات مع بعضها البعض
بشكل جيد.
نبدأ بتذويب الزبدة على النار،
ثم نبرده،
ونضيفة إلي الخليط السابق.
نعجن الدقيق و نستمر بالعجن إلي أن تتجانس كافه مكوّنات الخليط مع
بعضها البعض،
ثم نشكل الأشكال التي نرغب بها،
ونضعها فطبق التقديم
ونقدمها و هي باردة.
حلوى كرات الثلج المغربية
المكوّنات
بيضة.
مئه و عشرون جراماً من دقيق أبيض.
ملعقه من الزيت كبيرة.
خمسون جراماً من الزبدة.
ستون جراماً من السكر.
مئه جرام من الجوز الهند.
ملعقه من البكنج باودر ذات صغير.
ثلث علبه من مربي المشمش.
كيفية التحضير
نخلط كميه السكر و الزبدة مع بعضهما البعض بشكل جيد،
ثم نضيف كل
من الدقيق،
والزيت،
والبكنج باودر،
والبيض،
ونخلط هذي المكوّنات مع بعضها
البعض بشكل جيد إلي أن نحصل على خليط متجانس المكوّنات بشكل تام.
نضع قليلاً من الزيت على اليد،
ونبدأ بتشكيل عدد من الكرات من هذي العجينة
التى قمنا بتحضيرها فالخطوه الأولى.
نغطى صينية بأوراق الخبز الخاصة
ونضع عليها هذي الكرات و ندخلها إلي الفرن،
وبعد أن نخرجها منه،
نخمسها
بمربي المشمش،
ونضع عليها كميه من جوز الهند،
ثم نتركها إلي أن تبرد
ونضعها فطبق التقديم و نقدمها،
ومن الممكن أن تقدم إلي جانب الشاي.
حلويات مغربيه سهلة التحضير
المطبخ المغربي بوصفات حلوياته
حلوى المغرب سهلة التحضير
