كل بلد تشتهر بحاجات كثيرة و متميزة و مختلفة و تكون هي احلى الطبخات الخاصة بكل
بلد و من هذي الطبخات التي تشتهر فيها مدينة الاسكندرية هي الكبدة الاسكندرانى و تعتبر
هذه الاكلة من احلى الطبخات السهلة و البسيطة و التي اشتهرت فيها مدينة الاسكندريه
والمقادير هي كيلو كبدة بلدى مقطعة لقطع صغار ربع كيلو 2 بصلة كبار مقطعة جوليان
2 حبة طماطم مقطعة جوليان ملح فلفل كارى و كركم و جنزبيل و السبع بهارات طريقه
التحضير هي نقوم بنقع الكبدة فمحلول من الليمون و الملح و المية مدة ساعة بعدها بعد
ذلك نقطعها مكعبات بعدها ان احضر مقلية و نسخنها جيدا و نضع بها البصل حتي يذبل بعدها بعد
ذلك نضع الكبدة و نشوحها و نضع عليها الفلفل الاخضر الحار مقطع الى شرائح بعدها الطماطم
ونضع البهارات ملح و فلفل و السبع بهارات الكارى و الكركم و الجنزبيل و نتركها على النار
لمدة 10 دقيقة بعدها نقدمها و بالف هناء و شفاء
طريقة عمل الكبده الاسكندرانى
كيفية عمل الكبدة الاسكندرانى باسهل الطرق
